創業理念：好吃與親民是關鍵
「食物一定要好吃與親民」，
是食品新創「日日好食」創辦人麥育瑋的理念，
這個堅持其實與他創辦《日日好食》之前的經歷有關。
國際援助經驗：營養與飲食習慣的影響
麥育瑋曾經服務於財團法人國際合作發展基金會（國合會），
參與台灣在國際友邦的開發援助計畫。
2017年時主責「亞太島國蔬果營養計畫」事後評核任務，
與中研院教授楊文山合作設計與執行研究計畫，
從統計數據中見證了營養如何帶給當地人民的改變。
研究的過程中除了發現參與營養計畫的人比較健康，
也得知成功的關鍵因素在於家中主導飲食的女主人參與，
以及食物是否符合當地人的飲食口味（好不好吃）。
例如，計畫中推廣許多葉菜類，
但當地人們還是比較喜歡小黃瓜，
因為口感與肉相近，
跟原本的飲食習慣比較合。
從減醣經驗到創新研發：好控麵的誕生
回國後，從自身減醣的經驗與國合會工作的啟發，
在醫師岳父與營養師朋友的支持下，
麥育瑋奠定好控麵條的理論基礎，
與穀研所的專家及麵廠師傅合作，
在不斷研發與修正中，完成了好控麵的生產。
「因為製程太繁瑣，製麵廠一度拒絕」、
「為了品質更換原料廠」、「製麵機輪軸做到毀損」，
過程中無數次砍掉重練，
都沒有讓麥育瑋與團隊卻步。
低GI創新食品：好控麵的突破與肯定
不忘「日常、美味絕對是重點」的研究初心，
麥育瑋與日日好食團隊獨家研發的低GI（Glycemic Index）蛋白膳纖麵條「好控麵」，
獲得小型企業創新研發計畫（SBIR）獎助，
與iTQi（International Taste & Quality Institute 國際風味暨品質評鑑所）風味絕佳二星獎章。
好控麵只含一般麵條一半的澱粉，
而且具有高比例蛋白質（每100公克麵條含有32公克蛋白質），
膳食纖維含量更是一般麵條的200%。
控醣新選擇：讓健康成為日常
衛福部公布的2017年至2020年國民營養健康狀況變遷調查，
19歲以上，每三人就有一人血糖過高，
糖尿病前期與糖尿病盛行率高達25.5%與10.3%。
「當控醣成為一種生活態度」，
日日好食從食品的角度，
提供消費者一個新的美味解方，
幫助人們維持既有飲食習慣，卻能變得更健康。
