營養學堂

隨著年齡增加，牙齒缺損、假牙不適、咀嚼力下降或吞嚥功能退化，都可能讓原本簡單的一餐變得困難。麵條雖然比肉類、堅果等食物柔軟，卻不代表所有麵條都適合牙口較弱的長者。 太粗、太硬、太有彈性，可能增加咀嚼負擔；煮得過爛、容易碎散，也可能降低口感，甚至增加進食時的處理難度。 近年市面上出現「介護麵」、「銀髮麵」及「高齡友善麵」等產品，希望透過麵體粗細、軟硬度、烹煮方式與營養配方調整，讓長者更容易咬、比較容易吃，也能補充主食與蛋白質。 軟嫩細麵搭配豆腐、雞蛋與蔬菜的介護麵餐點，適合牙口較弱長者。 介護麵是什麼？ 「介護」一詞常用於描述高齡者或需要照顧者的生活支持。介護麵通常是指針對高齡者牙口、咀嚼能力與營養需求所設計，或可透過烹煮調整成較柔軟質地的麵條。 介護麵並不等於醫療食品，也不是只要標示「介護」就一定適合所有吞嚥困難者。目前常見的介護麵設計方向包括： 麵條較細，減少單次咀嚼負擔煮熟後容易軟化麵體不過度彈韌容易剪短或分成小口可依長者能力調整烹煮時間加入蛋白質或膳食纖維，提升營養密度避免過硬、乾澀或難以咬斷的口感國民健康署持續推廣高齡者的「質地調整飲食」，核心概念是透過食材選擇、切割方式與烹煮技巧，改變食物的軟硬度與適口性，讓長者更容易咬、吃得下，同時維持足夠營養。 為什麼長者需要更適合牙口的麵條？ 長者吃不下，很多時候不是沒有食慾，而是食物太硬、太乾、太大口，或需要花太多力氣咀嚼。 國民健康署資料指出，65歲以上長者中，有相當高的比例面臨缺牙、牙齒功能不佳，或因咀嚼與吞嚥問題而限制食物種類。這不只影響進食意願，也可能導致蛋白質、膳食纖維和總熱量攝取不足。 長期吃得少、吃得單調，可能出現： 蛋白質攝取不足肌肉量下降體力與活動能力降低蔬菜與膳食纖維不足體重下降用餐時間過長對吃飯失去興趣因此，適合長者的麵條不能只追求「煮得軟」，還要同時考慮營養、口感、吞嚥能力與實際食用份量。 適合牙口較弱長者的麵體，需要具備哪些條件？ 一、麵條要容易咬斷麵體若過度彈韌，即使煮熟後仍需要反覆咀嚼，對缺牙、假牙不穩或咬合力不足的長者較不友善。 較適合的麵條應能在適當烹煮後，以牙齦、舌頭與少量咀嚼力量處理，並可使用筷子或湯匙輕鬆切斷。 選購時可以留意： 麵條是否偏細煮熟後是否能輕鬆夾斷是否需要長時間咀嚼是否容易黏成一大團放涼後是否快速變硬對牙口較弱者而言，「有彈性」不一定是優點。過度追求彈牙、久煮不爛，反而可能增加咀嚼負擔。 二、煮熟後應柔軟、濕潤，不乾澀國際吞嚥障礙飲食標準化倡議組織IDDSI對柔軟、小塊食物的描述，重視食物是否柔軟、濕潤，並能以較少咀嚼力量處理。對需要更高程度質地調整的人，食物則可能需要切得更小，甚至達到免咬或只需少量咀嚼的程度。 因此，介護麵煮熟後應避免： 麵芯太硬表面乾澀放置後結塊難以吸附湯汁咬斷後形成過長麵段麵條過度滑溜而難以控制料理時可搭配適量湯汁、高湯或濕潤醬汁，避免只用少量油脂製作乾硬的拌麵。 三、麵條粗細要適中，必要時剪短細麵通常較容易煮軟，也比較容易入口，但細不代表一定安全。過長的麵條仍可能需要吸食，對口腔控制能力較差或吞嚥功能退化者並不理想。 建議依長者狀況將麵條剪成較短的小段，讓每一口份量更容易控制。 可參考以下做法： 一般牙口退化：剪成約3至5公分咀嚼能力明顯下降：剪得更短並煮得更軟容易嗆咳或吞不乾淨：先接受專業吞嚥評估，不要只靠剪短處理麵條長度、湯汁濃稠度與每口份量，都可能影響實際進食安全，不能只看麵條本身。 四、麵體不要太黏，也不要過度滑溜過度黏稠的麵條容易在口中結成一團；太滑的麵條則可能快速滑向喉部，讓長者來不及充分咀嚼或控制。 理想的介護麵應該： 麵條彼此容易分開可以被湯匙或筷子控制不會入口後快速滑落咬斷後不會形成難處理的黏團烹煮後可先測試麵條是否容易以湯匙壓斷，並觀察長者是否需要吸食或反覆咀嚼。 五、營養不能只有澱粉牙口較弱的長者，常因肉類較難咀嚼而減少肉、魚、豆製品攝取。如果一餐只吃白麵條加湯，雖然容易入口，蛋白質與整體營養可能不足。 這也是介護麵與蛋白麵可以結合的原因。 蛋白麵是在麵體配方中加入較高比例的蛋白質原料，例如小麥蛋白、黃豆粉或其他植物性蛋白。對食量較小的長者而言，若麵體本身能提供較高蛋白質，便可在有限食量中提高營養密度。 不過，蛋白麵仍不能完全取代一餐中的魚、蛋、豆、肉類。較理想的搭配包括： 蒸蛋嫩豆腐魚肉泥絞碎雞肉軟煮蛋豆漿切碎蔬菜煮軟的南瓜或根莖類國民健康署推廣高齡飲食時，也強調長者需要「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，質地柔軟與營養足夠需要同時兼顧。 日日好食如何把蛋白麵概念延伸到介護麵？ 日日好食長期發展好控麵、蛋白麵與機能麵產品，希望透過麵體配方調整，讓喜歡吃麵的人在熟悉的主食中，獲得更多蛋白質與膳食纖維。 好控麵的麵體配方包含小麥粉、小麥蛋白、非基因改造黃豆粉及黑豆粉等原料，藉由植物性蛋白來源，提高麵條本身的營養配置。 日日好食的介護麵產品則進一步採用較細麵體設計，官方產品資訊提到，細麵希望提供較容易入口與咀嚼的食用方式，麵體原料包括小麥蛋白、黃豆、黑豆及菊苣纖維等。 這類「蛋白介護麵」的定位，可理解為將兩種需求放在一起： 透過較細、可煮軟的麵體，降低部分咀嚼負擔 透過蛋白麵配方，提高主食的營養密度對仍能自行咀嚼、只是牙口較弱或不適合吃太硬麵條的長者，這類麵體可作為日常主食的選項之一。 不過，產品是否適合特定長者，仍要看個人的牙齒、咀嚼及吞嚥能力，不能只依年齡判斷。 介護麵怎麼煮，長者比較容易吃？ 方法一：延長烹煮時間依包裝建議時間先煮熟，再增加1至3分鐘，確認麵芯完全軟化。 不同爐具、水量和麵體粗細都會影響時間，應以實際軟硬度為準。 方法二：煮好後剪短將麵條剪成長者容易入口的長度，減少吸食與反覆咀嚼。 方法三：搭配濕潤湯汁可以加入： 南瓜濃湯雞肉蔬菜湯番茄豆腐湯魚肉蔬菜羹蛋花湯湯汁不宜太油、太鹹，也不宜形成麵與清湯完全分離、容易嗆咳的混合質地。若長者有明確吞嚥障礙，湯汁稠度應依語言治療師或醫療人員建議調整。 方法四：配菜切碎、煮軟青菜梗、肉塊、菇類等配料，即使麵條很軟，也可能成為咀嚼障礙。配菜應同步切小、煮軟，必要時剁碎或打泥。 方法五：每次少量入口讓長者坐姿穩定、小口慢吃，每一口吞下後再吃下一口。台大醫院的吞嚥衛教也建議，吞嚥困難者應採小口進食、充分吞嚥，並避免乾硬、鬆散或容易掉渣的食物。 哪些長者不應只靠介護麵自行處理？ 牙口不好與吞嚥困難是不同問題。 牙口不好主要影響「咬不咬得動」；吞嚥困難則可能涉及食物是否能安全從口腔進入食道。即使麵條煮得很軟，也不代表吞嚥一定安全。 若長者出現以下情況，應尋求醫師或語言治療師評估： 吃麵或喝水容易嗆到吃完後聲音變得濕濁常感覺食物卡在喉嚨一餐吃很久食物經常含在嘴裡吞嚥後仍反覆咳嗽不明原因體重下降反覆發生肺炎吃完後口中仍殘留大量食物國民健康署也提醒，若有喝水嗆咳、喉嚨卡住或吞不乾淨等問題，應進一步尋求醫師及語言治療師協助。 如何挑選適合長者的介護麵？ 選購時可依以下六項條件判斷。 1. 看麵條粗細較細的麵條通常比較容易煮軟，但仍須依長者能力剪短。 2. 看烹煮後的軟硬度實際測試能否用湯匙或筷子輕鬆壓斷。 3. 看蛋白質含量食量小的長者可優先比較每份蛋白質，提升有限食量中的營養密度。 4. 看每份鈉含量介護麵若搭配醬包或湯包，應同時查看鈉含量，避免只注意麵體。 5. 看過敏原含小麥、小麥蛋白、黃豆或其他豆類成分的產品，不適合對相關原料過敏者。 6. 看長者實際反應同一款麵對不同長者可能有不同結果。應觀察是否容易咀嚼、是否嗆咳、用餐時間是否過長，以及吃完後是否疲累。 常見問題 FAQ 介護麵是吞嚥困難者都可以吃的麵嗎？ 不是。介護麵通常著重麵體柔軟、較細或容易調整質地，但吞嚥困難有不同程度。若有嗆咳、吞不乾淨或反覆肺炎等情形，應先接受專業評估。 介護麵和麵線一樣嗎？ 不完全相同。麵線通常較細、容易煮軟，但部分麵線鈉含量較高，也可能過於滑溜或容易黏成一團。介護麵則會進一步考慮麵體柔軟度、營養配方與使用情境。 蛋白麵適合長者嗎？ 若長者對小麥、黃豆等原料沒有過敏，且麵體能煮到適合其咀嚼能力的程度，蛋白麵可作為增加一餐蛋白質的主食選項。但仍需搭配蛋、豆、魚、肉類及蔬菜。 好控麵和介護麵有什麼差別？ 好控麵主要強調蛋白質、膳食纖維與機能型麵體；介護麵則更重視細度、柔軟度與牙口友善。日日好食的蛋白介護麵，是將蛋白麵配方與較細、較容易入口的麵體設計結合。 介護麵要煮多久？ 應先依產品包裝建議烹煮，再依長者牙口延長時間。判斷標準不是固定分鐘數，而是麵條是否完全熟透、容易咬斷，並能安全入口。 結論：介護麵要同時做到容易吃與吃得夠介護麵的核心價值，是讓牙口較弱的長者仍能享受熟悉的麵食，同時降低部分咀嚼負擔。 適合長者的麵體，應具備： 容易煮軟容易咬斷粗細適中可剪成小口不過度黏稠或滑溜能搭配濕潤料理具有足夠營養密度日日好食將蛋白麵、好控麵的機能型麵體概念延伸到介護麵，希望透過細麵與植物性蛋白配方，提供熟齡者另一種日常主食選擇。 真正重要的仍是依每位長者的能力調整。牙口退化者可以從煮軟、剪短與增加蛋白質開始；若已出現嗆咳、吞嚥不順或體重下降，則應先進行專業評估，再選擇合適的食物質地。

想吃麵，又在意碳水化合物、餐後血糖與蛋白質攝取，該選一般麵條、蕎麥麵、蒟蒻麵，還是近年受到關注的蛋白麵？ 許多人會先搜尋「低 GI 麵」，但挑選麵條時，不能只看 GI 值。實際食用後的影響，還與一餐吃多少、麵條的碳水化合物含量、蛋白質、膳食纖維、醬料及搭配食材有關。 本文將完整說明低 GI 麵的概念，並比較一般麵條、蕎麥麵、蒟蒻麵與蛋白麵，協助你按照自己的飲食需求，找到兼顧營養、口感與日常便利性的主食選擇。 低 GI 麵是什麼？ GI 是 Glycemic Index 的縮寫，中文稱為「升糖指數」，用來描述含碳水化合物的食物，在攝取後影響血糖上升速度的相對程度。 一般分類方式為： GI 值 55 以下：低 GIGI 值 56～69：中 GIGI 值 70 以上：高 GIGI 越低，通常代表其中的碳水化合物消化、吸收速度相對較慢；GI 越高，則表示血糖可能上升得較快。(health99.hpa.gov.tw) 不過，「低 GI 麵」並不是固定的一種麵條。麵粉種類、原料比例、蛋白質與膳食纖維含量、麵體結構、加工方式、烹煮時間，都可能影響食用後的消化速度。 因此，即使同樣叫作蕎麥麵、全麥麵或蛋白麵，不同品牌與配方仍可能存在明顯差異。 低 GI 不等於低碳水，也不代表可以無限量吃GI 主要反映食物中碳水化合物造成血糖上升的「速度」，沒有直接呈現一餐實際吃進多少碳水化合物。 舉例來說，一項食物的 GI 相對較低，但食用份量很大，整餐攝取的碳水化合物仍可能偏高。因此，實際選擇主食時，還要一起看： 每份碳水化合物含量每份實際重量蛋白質含量膳食纖維含量醬料中的糖、脂肪與鈉一餐搭配的蔬菜和蛋白質食品藥物管理署的相關會議資料也指出，GI 之外還應考量升糖負荷，也就是實際食用量所帶來的影響；若只看到「低 GI」就增加攝取量，仍可能造成營養與熱量負擔。 一般麵條、蕎麥麵、蒟蒻麵與蛋白麵有什麼不同？ 麵條種類 主要原料 碳水化合物特性 蛋白質 口感 適合需求 一般麵條 精製小麥粉 通常為主要營養來源 一般 熟悉、有彈性 日常飲食、重視口感者 蕎麥麵 蕎麥粉、小麥粉 依蕎麥比例而異 中等 帶穀物香氣 喜歡穀物風味者 蒟蒻麵 蒟蒻粉、水 通常較低 通常偏低 滑順或帶脆感 想降低主食熱量者 蛋白麵 小麥粉、小麥蛋白、豆類等 依配方而異 通常較高 接近傳統麵條 重視蛋白質與完整一餐者 一般麵條：口感熟悉，但要留意份量與配菜一般白麵條通常以精製小麥粉為主要原料，特色是口感柔順、容易烹調，也能搭配湯麵、乾拌麵、炒麵等多種料理。 它最大的優勢是接受度高，但如果一餐只有大量麵條和醬汁，可能缺少蔬菜、蛋白質與膳食纖維。 想讓一般麵條吃得更均衡，可以採用以下搭配： 麵量適中，不把一大碗麵全部視為單人份加入雞蛋、豆腐、雞肉、魚肉或毛豆搭配至少一至兩種蔬菜減少過量勾芡、甜醬與高油醬料避免將湯汁全部喝完，以控制鈉攝取一般麵條本身沒有絕對好壞，關鍵在於份量及整餐組合。 蕎麥麵：先看蕎麥含量，不要只看名稱蕎麥麵常被視為健康麵條，但市售產品不一定全部由蕎麥製成。 由於純蕎麥缺乏一般小麥麵團的延展特性，許多蕎麥麵仍會加入小麥粉，以改善麵體彈性及烹煮表現。因此，產品名稱寫著「蕎麥麵」，不代表碳水化合物一定較低，也不代表所有產品的 GI 都相同。 購買時應查看： 成分表中蕎麥粉的排列順序是否同時含有大量小麥粉每份碳水化合物每份蛋白質每份膳食纖維實際建議食用份量蕎麥麵的優勢主要在於穀物香氣及飲食變化。若目標是增加蛋白質，仍需搭配蛋、豆、魚、肉類，或選擇蛋白質含量較高的麵體。 蒟蒻麵：碳水與熱量較低，但營養完整度有限蒟蒻麵主要由蒟蒻粉與水製成，常見特色是熱量和可利用碳水化合物較低，因此受到減重、飲食管理族群關注。 但蒟蒻麵的限制也很明顯： 蛋白質通常偏低口感與傳統麵條不同飽足感因人而異醬包可能含有較多鈉、糖或脂肪單吃蒟蒻麵，不等於完成一餐使用蒟蒻麵時，仍建議加入雞蛋、豆腐、肉類及蔬菜。否則雖然降低了麵體熱量，整餐的蛋白質與營養密度也可能不足。 蛋白麵是什麼？ 蛋白麵是在麵體配方中提高蛋白質來源比例的機能型麵條。常見原料包括： 小麥蛋白黃豆粉黑豆粉豆類蛋白其他植物性蛋白原料與一般麵條相比，蛋白麵的核心差異，在於它不只提供澱粉，也希望提高一份麵中的蛋白質含量，讓主食本身更容易納入均衡飲食。 不過，「蛋白麵」不代表零碳水，也不代表適合所有人。選購時仍應比較每份蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈉含量及實際份量。 對小麥、麩質或黃豆過敏者，也必須先查看產品成分與過敏原資訊。 日日好食好控麵：把蛋白質與膳食纖維放進日常麵食日日好食長期投入高蛋白麵、機能麵、乾拌麵與飲食管理型麵體的開發。旗下「好控麵」以小麥粉、小麥蛋白、非基因改造黃豆粉、黑豆粉等作為麵體原料，訴求在保留傳統麵條口感的同時，提高蛋白質與膳食纖維的營養配置。(日日好食) 好控麵與蒟蒻麵的定位不同。蒟蒻麵主要著重降低麵體熱量與碳水來源；好控麵則保留真正麵條的口感與料理方式，再透過蛋白麵配方調整營養組成。 因此，對於不習慣蒟蒻口感、又不想完全放棄吃麵的人，蛋白麵提供了另一種日常選擇。 好控麵可用於： 乾拌麵湯麵涼麵炒麵健身餐上班族便當家庭日常料理原味純麵版本也能由消費者自行選擇醬料、肉類與蔬菜，更方便控制整餐內容。日日好食官網所列的好控捲麵，每份麵條為80公克，建議消費者比較產品時以「每份」為基準，不要只看每100公克的數字。(日日好食) 蛋白麵與蒟蒻麵，應該怎麼選？ 兩者沒有絕對優劣，差別在於飲食目的。 適合考慮蒟蒻麵的情況希望降低一餐的主食熱量可以接受蒟蒻的滑脆口感願意另外補充足量蛋白質能自行搭配蔬菜與肉類適合考慮蛋白麵的情況希望保留真正吃麵的口感在意每餐蛋白質攝取想提高主食的營養密度需要方便烹調的家庭常備麵想用熟悉的麵食取代部分精製澱粉來源若你真正想解決的是「吃麵容易只有澱粉」，蛋白麵通常比單純減少熱量更接近完整一餐的思考方式。 蛋白麵與蕎麥麵，哪一種比較好? 蕎麥麵強調穀物原料與風味；蛋白麵則著重蛋白質含量及整體營養配置。 選擇蕎麥麵時，要確認實際蕎麥粉比例。選擇蛋白麵時，要確認蛋白質來自哪些原料，以及每份實際含量。 可依需求判斷： 喜歡穀物香氣：可選蕎麥麵重視蛋白質：可比較蛋白麵在意碳水份量：直接查看每份營養標示在意餐後反應：控制份量並記錄個人飲食反應需要完整一餐：選好麵體後，再加入蔬菜和蛋白質配菜 蛋白麵搭配雞胸肉、雞蛋與蔬菜，有助於提高整餐的蛋白質與營養完整度。 控制飲食時，麵要怎麼搭配？ 無論選擇一般麵條、蕎麥麵、蒟蒻麵或好控麵，都可以使用「一麵、一蛋白、兩蔬菜」的組合： 一份麵按照包裝建議份量烹煮，不因產品標示健康或機能訴求就任意增加。 一份蛋白質搭配雞蛋、豆腐、雞胸肉、魚肉、牛肉、毛豆或其他豆製品。 兩種蔬菜可加入青江菜、高麗菜、菠菜、菇類、花椰菜或番茄，提高整餐的體積與營養多樣性。 例如，一份好控麵搭配雞蛋、雞胸肉、青江菜與菇類，就比單吃醬拌麵更接近完整的一餐。 低 GI 麵怎麼挑？記住五個步驟 第一步：看每份，不只看每100公克確認一包有幾份，以及自己一次實際會吃多少。 第二步：比較碳水化合物GI 與碳水含量是不同概念。若在意飲食管理，兩者都要看。 第三步：比較蛋白質選擇蛋白麵時，應查看每份蛋白質含量，不要只看產品名稱。 第四步：查看膳食纖維膳食纖維是評估麵體營養配置的重要指標之一。 第五步：檢查醬包即使麵體配方理想，醬包仍可能帶來較多鈉、油脂或糖。原味純麵通常具有更大的搭配彈性。 結論：選麵不要只看「低 GI」三個字低 GI 是理解碳水化合物消化速度的一項工具，卻不能單獨代表一碗麵是否適合自己。 一般麵條口感熟悉，但要注意份量；蕎麥麵具有穀物特色，但需確認蕎麥比例；蒟蒻麵的熱量與碳水通常較低，但蛋白質可能不足；蛋白麵則是在保留麵食口感的基礎上，提高主食中的蛋白質與營養密度。 日日好食好控麵所代表的思考，是讓喜歡吃麵的人不必完全放棄熟悉的飲食習慣，改從麵體配方、每份蛋白質、膳食纖維與一餐搭配開始調整。 真正值得比較的問題，不只是「哪一種麵的 GI 最低」，還包括： 這一份麵有多少碳水、多少蛋白質、多少膳食纖維，以及我準備吃多少。 蛋白麵搭配毛豆、雞蛋與花椰菜，補充蛋白質與碳水化合物。 常見問題 FAQ 低 GI 麵就是減醣麵嗎？ 不完全相同。低 GI 描述碳水化合物影響血糖上升速度的相對程度；減醣麵通常強調碳水化合物含量較一般產品減少。兩者可能重疊，但不能直接畫上等號。 蛋白麵是低 GI 麵嗎？ 蛋白質比例較高，不代表產品必然屬於低 GI。是否符合特定 GI 數值，仍須依產品配方與適當方法測得的資料判斷。選購時應優先查看完整營養標示及產品檢測依據。 糖尿病可以吃好控麵嗎？ 糖尿病患者的主食份量與整體飲食應依個人血糖、用藥、活動量及營養師建議調整。任何麵條都含有不同程度的碳水化合物，不能因為是蛋白麵或機能麵就不限制份量。 蒟蒻麵和蛋白麵哪個比較適合減重？ 蒟蒻麵通常更著重降低熱量；蛋白麵則更著重蛋白質與麵食口感。減重仍取決於整日總熱量、蛋白質、飲食結構與活動量，應依自身需求選擇。 好控麵怎麼煮？ 好控捲麵可在水滾後下鍋烹煮，官方產品頁所列方式約為煮7分鐘後瀝水，再依料理需求加入醬料及配菜；實際烹調時間仍應依產品包裝指示調整。

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下班運動爽吃麵！最短時間爆汗燃脂開心動，大口吃！ 就在台北最潮室外空間－圓山花博MAJI玻璃屋，3強聯手MAJI與日日好食聯手企劃，打造美輪美奐空間，好習慣運動教室派出專業教練，帥氣不留情，每次都把大家操得乒乒乓乓， 運動後，再來碗美味的麵條與蔬果拼盤，回家舒暢又好睡。 週三Lady’s Night歡迎各位女性朋友一起來參加! 交通方便：圓山捷運站1分鐘 (MAJI玻璃屋市集)美味飽足：運動之後快速補充最佳配比蛋白質與碳水有效運動：輕重量輔具+間歇循環=短時間內爆汗燃脂 #控醣麵 #減醣麵#澱粉管理美味首選#蛋白質#雞胸肉#蛋白質等於雞胸肉#膳食纖維#膳食纖維200%#日日好食#輕放縱#鈉含量#MAJI#好習慣運動教室

嗨！ 各位控醣的朋友們， 還在擔心吃麵會攝取過多鈉含量嗎？ ​ 日日好食聽到大家的聲音了！ ​ 經過不斷努力， 我們將控醣麵的「鈉」大幅下降62%， 每100公克831毫克降至316毫克， 是市售麵條的一半！健康加倍！ ​ 【鈉，減了更好】 鈉含量過高易造成高血壓、 心血管疾病、腎臟疾病等健康問題， 因此控醣族群、長輩、外食族等族群， 都應特別注意鈉含量的攝取。 ​ 【SGS檢驗合格，安心食用】 鈉含量不是自己說 我們委託SGS檢驗， 專業第三方報告，公正更可信。 ​ ​ 收到報告當天非常緊張， 看到數字後很感動。 評估，試算，試做，量產，送樣， 每一步都小心翼翼。 ​ 【美味不變，更健康】 雖然鈉含量大幅下降， 但日日好食控醣麵仍保有原本的美味。 Q彈的麵條， 這是我們的堅持 ​ ​ 「營養與美味必須兼顧」 ​ ​ 搭配各式醬料，簡單美味， 消夜正餐更健康又滿足。 ​ 【蛋白質與膳食纖維　最佳夥伴】 控醣麵每束含18.5公克蛋白質， 等於一片雞胸肉， 是白飯的3倍！ 蛋白質可增加飽足感、 修復組織、促進肌肉生長。 ​ 控醣麵也含膳食纖維， 每束麵含3份高麗菜的膳食纖維， 促進腸胃蠕動、增加飽足感， 穩定血糖好幫手（美國糖尿病學會文章如留言連結）。 ​ 立即下單，享受健康美味的控醣生活！ 女王節優惠如留言連結。 ​ ​ #鈉含量減量 #控醣麵 #減醣麵 #澱粉管理美味首選 #蛋白質 #雞胸肉 #蛋白質等於雞胸肉 #膳食纖維 #膳食纖維200% #日日好食 #輕放縱

日日好食信念「底子好，日常更美好」， 推出控醣麵，澱粉管理又美味。 有幸成為許多人孝敬長輩， 無負擔宵夜的首選。 很感謝。 ​ 近日， 市面上爆發蘇丹紅風暴， 我們第一時間盤點品項， 請供應商夥伴檢視並正式提出證明。 感謝夥伴鼎力支持， 日日好食控醣麵全品項通關！ 所有產品均未檢出蘇丹紅， 請消費者安心食用。 秉持企業社會責任， 日日好食將近期生產流程再增加進一步檢驗環節， 以確保產品安全。 為能好好把關， 花椒胡麻與經典川辣口味拌麵的出貨時間有可能延長， 敬請見諒。 我們的無添加大紅袍湯底醬包也完全沒有蘇丹紅問題， 請放心。 日日好食將持續致力於提供安全、 美味、健康的產品， 請大家多多支持。 #日日好食 #控醣麵 #澱粉管理美味首選 #蛋白質 #雞胸肉 #蛋白質等於雞胸肉 #膳食纖維 #減醣麵 #蘇丹紅風暴 #吃得安心

年初，日日好食受邀進行CGM(連續性血糖監測儀)實測，十幾位健康/營養專家配戴CGM，隨機食用4種主食：飯、地瓜、吐司、控醣麵，並分析血糖數據。先說結論，控醣麵的指數表現很棒，餐後一小時內的觀察，血糖指數先緩升，再降下來。比飯、地瓜與吐司都好。數據證明，控醣麵的理念與執行都有到位。當然，數據成因是多元的，個人體質、活動前飲食都可能影響，仍然是一個很好的鼓勵。這場活動由IDiet 個人化飲食計畫號召舉辦，王志軒醫師、沈宛徵營養師與嗣哥指導。收到通知時，發現舉辦時間是我出國的第一天，萬般可惜，只能請同仁代表出席，我也好想裝裝看CGM啊。一年多前，有位中山醫的老師很認同控醣麵，我也想要實證數據，我們一起討論，使用較為嚴謹試驗法，例如控制受試者年齡、睡眠時間、餐前血糖等變項，結果需要新台幣7X萬元，就停在討論階段。因此當收到邀請時，我馬上了解這個測試的價值，感謝宛徵營養師與嗣哥關照。上飛機時有還心中掛念，所幸數據很好。同仁說，國內首款自主研發的CGM也即將上市，非常令人期待。我們用製藥的精神製麵，請大家多多分享，這款好麵條的故事分：）#控醣麵 #減醣麵#澱粉管理美味首選#蛋白質#雞胸肉#蛋白質等於雞胸肉#膳食纖維 #膳食纖維200%#日日好食 #琳安診所 #CGM#輕放縱 #血糖監測#宸忻營養諮詢中心#日日好食減醣宇宙

2024龍年初一，日日好食夥伴回家團圓。​我跟家人每年初一都參拜新竹各大廟宇，向神明拜年，祈福。​創業後，會特別虔誠的，是面對代天府的五穀大帝（神農氏），​我想像當年神農嚐百草的辛苦，勉勵自己再加油一點。​接著，小妏也貼出照片，是教會的新春團拜。​我突然覺得有點感動，團隊就是這樣，​我們用心做產品，用自己的方式祈福，誠心 誠意，希望控醣麵讓人們吃得好吃得無負擔。​#過年#控醣麵 #減醣麵#澱粉管理美味首選#蛋白質#雞胸肉#蛋白質等於雞胸肉#膳食纖維#膳食纖維200%#日日好食#輕放縱

​ 日日好食line社群「減醣宇宙」加入了強力夥伴， 宸忻營養諮詢中心 羅心余營養師（心余），拍手！ ​ 日日好食減醣宇宙>>https://reurl.cc/E4b2gv 口條好，親切專業，又接地氣。 是電視台的常住嘉賓。 ​ 心余是竹科工程師最信任的營養師， 專門照顧忙碌又外食的工作者。 心余的貼心是， 不會只是提出哪種食物可以吃，哪些不能吃， 而是請對方提供常去餐廳的菜單， 再依據當下的目標， 挑選菜單上可以吃的餐點。 讓方案更接地氣， 更容易執行。 ​ 與日日好食的精神一拍即合！ ​ 心余是專業工作者， 也身兼母親與太太的身分， 更具同理心， 畢竟各家庭成員的生活習慣與需求不同。 她將這些經驗融入到營養建議中， 提供更具體、貼心的解決方案。 ​ 今天起， 心余會在社群中與大家互動， 歡迎詢問營養問題。 請加入日日好食Line社群， 與心余及其他會員一同分享與學習。 #控醣麵 #減醣麵 #澱粉管理美味首選 #蛋白質 #雞胸肉 #蛋白質等於雞胸肉 #膳食纖維 #膳食纖維200% #日日好食 #輕放縱 #宸忻營養諮詢中心 #日日好食減醣宇宙

2024年1月，康健雜誌與好食課(也是我們的夥伴)合作，報導了2024年的飲食大趨勢。​讀完蠻興奮的，日日好食正為此健康趨勢貢獻一己之力，例如，01 少糖、低脂、無添加，減法正夯09 專家陪你變健康13 吃零食也能變健康，真的嗎？15 植物肉、植物海鮮全球熱，你吃過嗎？17 增肌減脂高蛋白，愈來愈好吃28 年輕人比你想像的還在意健康​內容都很精彩，這摘錄第13項部分內容：哥蘭比亞營養公司（Glanbia Nutritionals）報告指出，購買零食時，50％的消費者追求「更高含量的蛋白質」，僅次追求「更美味」的53％。8成5的美國消費者表示，最近吃的食物或飲料中添加了機能性成分。2017年，中國養生零食的市場規模為3,040億人民幣，預估在2026年更將翻倍成長至7,514億人民幣。​控醣麵的小點心終於完成第一次打樣。正優化製程與口味。我們已經找到了生產夥伴，但最後看來還是需要投資新的設備(天啊)文宣、包裝、推廣更是新的挑戰。所幸，結果值得期待，也很有意義。​第17項台灣社群上討論如何補充蛋白質的風氣同樣熱烈，IG上話題標記#蛋白質，已有21萬則貼文。衛福部國健署也提高成年人與高齡者的蛋白質攝取量，建議攝取量增加10～15克，尤其對於高齡者更有預防衰弱與肌少症的好處。2024年，蛋白質會愈來愈夯！商品會愈來愈多，我們將吃到更多富含蛋白質的美食與飲品。​這就是控醣麵啊！控醣麵一束(80g)含一片雞胸肉的蛋白質，3份高麗菜膳食纖維，還減鈉，想比衛福部資料庫的同類型產品，我們的鈉含量只有55%。常溫保存​日日好食好棒！康健雜誌完整報導>>2024飲食大未來　30大飲食趨勢預測​#康健雜誌#好食客#健康趨勢#控醣麵 #減醣麵#澱粉管理美味首選#蛋白質#雞胸肉#蛋白質等於雞胸肉#膳食纖維#膳食纖維200%#日日好食#輕放縱

公司裡的吵架，是一種信任， 是在乎的象徵。 大聲討論，白眼翻一輪，再一起把事情做好。是種基於信任的修練。 我信任對方，因此可以直言，信任這溝通只是過程，信任自己與對方的人品。 這是，看完供應商Line群組訊息爆炸，同仁居然按讚，講到怒摔電話，想想覺得過意不去，再寫訊息釐清。 另一位同仁進來問說怎麼了，結果又因為另一件事情生氣，無法摔手機，只能寫文的自我排解。 #老闆碎念#控醣麵 #減醣麵#澱粉管理美味首選#蛋白質#雞胸肉#蛋白質等於雞胸肉#膳食纖維#膳食纖維200%#日日好食#輕放縱

周二，倉儲合作夥伴來辦公室，幫忙調整系統對接的精準度，之後出貨會減少人工判斷，以及出錯的機率。困難排除後，援例，我們端出好料來招待客人，天氣冷，當然要用日日好食新品，-大紅袍香麻湯醬溫潤湯頭香香辣辣，完全無添加卻濃郁好吃。跟控醣麵絕配。一包分量煮鍋小火鍋剛剛好，辦公室人數眾多，放個5包剛剛好。加上花椰菜、豆腐、冬菇、木耳。非常好吃!某有機通路要我們開發講了半年，終於讓我們完成了!結果是同仁與倉儲夥伴先吃到。年末天寒，熱氣蒸騰，大家在小小辦公室中，一起分食我們的新作品，非常舒服的下午。 #好食人事物#大紅袍香麻湯包#控醣麵 #減醣麵#澱粉管理美味首選#蛋白質#雞胸肉#蛋白質等於雞胸肉#膳食纖維#膳食纖維200%#日日好食#輕放縱