美國小麥農民Justin Knopf在他家族位於堪薩斯州的農場，透過覆蓋作物、減少耕作和輪作來促進小麥農田的土壤健康。(圖片來源/美國小麥協會)

精準農業與創新農耕實踐促進美國小麥農場永續發展

身為一位長期關注飲食趨勢與土地關懷的食品業者，日日好食深知每一口食物的背後，都蘊藏著生產者的用心與對環境的責任。

近年來，「永續」與「ESG」已成為全球產業發展的重要關鍵字，台灣健康飲食品牌「日日好食」透過採購來自美國的永續小麥，實踐企業的環境、社會與治理（ESG）責任，並呼應聯合國永續發展目標（SDGs）。

精準耕耘，友善大地：美國小麥的永續進行式

提到美國，映入腦海的或許是遼闊的土地與先進的科技。然而，在廣袤的麥田裡，美國小麥農民正以一種結合傳統智慧與現代科技的方式，守護著腳下的土地。永續農業在美國小麥產業中早已不是口號，而是深植於心的耕耘哲學。

根據美國小麥協會的資料顯示，美國小麥農民透過一系列的創新實踐，在追求更高品質與產量的同時，也極力減少對環境的負面影響。這其中，「精準農業」扮演著至關重要的角色。

1. 以數據為本的決策：精準農業依賴大數據分析、GPS定位系統、感測器等科技，精確掌握土壤養分、氣候變化、病蟲害狀況等資訊。

農民可以根據這些數據，精準地施肥、灌溉和噴灑農藥，避免資源的浪費和對環境的過度干預。

2. 減少土地使用，提高生產效率：美國農場主聯合會的報告指出，2018年僅需約800萬英畝的土地，即可生產出與1990年相同數量的小麥。

這正是技術進步和創新耕作方式帶來的效率提升，以更少的土地養活更多的人口，體現了對土地資源的珍惜。

3. 保護土壤健康：美國小麥農民普遍採用減少耕作、覆蓋作物、以及科學的作物輪作等方法，維持土壤的有機質含量和結構，減少土壤侵蝕，提升土壤的長期生產力。

健康的土壤不僅能固碳，更能增強農田的抗逆性，應對極端氣候的挑戰。

美國小麥農民普遍採用覆蓋作物與科學的作物輪作等方法，維持土壤的有機質含量和結構，以增強農田的抗逆性，應對極端氣候的挑戰。(圖/美國小麥協會)

4. 節約水資源：在水資源日益珍貴的今天，精準農業也能幫助農民更有效地利用水資源，例如透過滴灌技術，將水分直接輸送到作物根部，減少蒸發和浪費。

依據美國小麥協會的研究顯示，採用精準農業技術帶來了多項環境效益，包括更精確的施肥和農藥使用，減少燃料消耗，以及節約用水。其次，精準農業有助於減少溫室氣體排放，為氣候變遷提供解決方案。單是燃料節省就相當於每年減少近20萬輛汽車的排放。

隨著精準農業技術的廣泛應用，美國小麥的生產力提高4%，並有潛力進一步提高至6%。肥料施用效率、除草劑使用量、化石燃料使用量和用水量也都已減少，且未來有進一步下降的潛力。

依據美國農業部經濟研究局報告，美國近70%的小麥種植面積都採用了減少耕作的農業方法，研究指出，少耕和免耕作業的引入，有助於減少土壤侵蝕並提高旱地作物的保水性，同時也減少了燃料的使用並促進了碳封存。

美國加州小麥農民Roy Motter 使用輪作作物，讓土壤在蔬菜作物之間獲得休養生息，並有助於控制雜草和疾病。透過輪作種植硬粒小麥和生菜，他的農場的用水量減少了24%至50%。(圖片來源/美國小麥協會)

在小麥收成後，大多數小麥農民實行輪作，在同一塊田地改種不同的作物。然而，越來越多的農場在收穫後種植「覆蓋作物」。農民在種植下一季作物之前先將這一季作物混入土壤。這兩種做法都有利於保持土壤健康和節約用水。

「覆蓋作物可以增加土壤養分和有機質，有助於防止土壤和水的流失。研究指出，種植沙漠硬粒小麥的農民在收穫硬粒小麥後輪作生菜，平均減少了約30%的用水量。」美國小麥協會貿易政策主任 Shelbi Knisley如此說。

這些精準且永續的農業實踐，不僅提升了美國小麥的品質和供應的穩定性，更展現了農民對環境保護的承諾。

正如美國小麥協會所強調的，永續性是一個不斷進步的過程，透過創新來持續改善，既滿足客戶需求，也提升農民的獲利能力，確保後代子孫擁有健康的生態系統。

日日好食的選擇：ESG理念的具體實踐

美國小麥協會指出，美國小麥農民持續採取提高小麥品質、產量並減少環境影響的耕作方法。

依據協會一項全面的生命週期分析（LCA）報告顯示，從1978年至2018年間，美國小麥生產的永續性持續提高，每蒲式耳的溫室氣體排放量下降了33%，能源消耗下降了 57%，用水量下降了46%，土地使用率下降了 45%，土壤侵蝕更是大幅減少了60%。

這些成果來自於美國農民採取精準使用肥料、提高燃料效率和減少耕作等因素。「日日好食」深知，優質的食品源於優質的原料，因此選擇採購以永續和精準方式種植的美國小麥。

美國小麥農民知道，有利於經濟和環境管理的保護措施對世界買家和小麥食品加工商來說越來越重要。圖為美國明尼蘇達州的小麥農田。(圖片來源/美國小麥協會)

這項選擇不僅是對美國農民努力的肯定，更是日日好食將環境責任（Environmental）融入企業採購決策的具體展現。透過採購永續生產的美國小麥，日日好食積極呼應了聯合國永續發展目標（SDGs）：

SDG 2：消除飢餓，確保糧食安全，促進永續農業。

日日好食支持採用有助於維護生態系統、提高農業生產力、增強氣候變遷適應能力的永續農業生產系統。這也間接為全球糧食安全和營養改善做出貢獻。

SDG 12：促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式。

選擇對環境友善的原料，從源頭減少生產過程對環境的負面影響，鼓勵更負責任的農業生產方式，正是日日好食在SDG 12上的積極行動。更值得一提的是，日日好食創辦人麥育瑋過去在財團法人國際合作發展基金會（國合會）的服務經歷，使其對全球永續發展議題有著深刻的理解與使命感。

他將這份對永續的熱忱融入企業經營中，不僅關注產品的健康與美味，更希望透過每一個原物料的選擇，為地球的永續盡一份力量。這份對社會的關懷，也體現了日日好食的社會責任。

展望未來：日日好食與永續的共好之路

日日好食選擇美國永續小麥，不僅僅是一項採購上的商業決策，更是對環境保護和永續發展的承諾。他們以實際行動告訴消費者，美味與健康可以與環境友善並存。

未來，期待更多如日日好食這樣的企業，能夠將ESG理念融入企業的每一個環節，與消費者一同支持永續農業，共同邁向更美好的未來。

選擇日日好食，您不僅品嚐到優質的控糖美食，更為地球的永續發展投下了一張支持票。