高油、高糖調味料的影響
高油、高糖的調味料不但熱量容易超標，過重的調味會比較下飯跟想喝飲料解渴這件事，也可能會讓控醣或減重計劃徒勞無功。
常見的調味醬料成分有四個地雷：
1.醣分：中式餐點或者是甜點的調味，常添加精製糖，造成多餘熱量攝取。建議精製糖熱量不可超過每日總熱量攝取的百分之十為限（即二百大卡）。
2.高鈉：如醬油、和風醬、烤肉醬、泡麵調味包等。很多吃起來調味豐富的食品，鈉含量卻超高，無形中等於吃掉很多鹽。
3.高油：一些調味醬汁，可能含有大量油脂，造成多餘的熱量。例如吃生菜沙拉時加的凱薩醬、千島醬，最大的成分就是油。
4.飽和脂肪：例如鮮奶油或白醬醬汁。會讓「不好」的膽固醇上升，長期高飽和脂肪的飲食容易造成心血管疾病。
如何挑選調味料？
1.查看成分：選擇成分簡單、天然的，避免添加防腐劑和高度加工的選項。
2.選低糖、低鈉、低脂肪：查看調味料中的糖、鈉和脂肪含量，以控制熱量、促進健康。
3.留意添加糖：添加糖可能隱藏在各種調味料中，需特別留意。
4.利用天然香料增添風味：例如新鮮大蒜、洋蔥、迷迭香、百里香等。
5.選擇無添加物：例如純番茄醬、純堅果醬等。
6.低鈉替代品。
7.自製調味料：可以完全掌握成分，確保符合健康需求。
外食族如何避免不健康的調味？
1.食材愈天然愈好：天然食材通常會較少調味和不健康的加工，如蔥、蒜、辣椒、橄欖油和醋。
2.調味料分開或減量：請店家醬料另外提供，以便自行控制使用量，尤其是奶油、起司、沙拉醬和高糖調味醬，不要一次全淋上去。
3.畫重點：減醣教練沈宛徵營養師建議
4.無論自煮族或外食族，調味料只要運用得當，就能在熱量攝取限制和美味之間取得平衡！
