減重與控醣飲食的困擾
減重或控醣飲食的人常常有一個困擾，正餐之外都不敢碰其他食物，實在是好折磨人。常吃超商食品的外食族，也常搞不清楚自己吃下了哪些營養 ? 各是多少成分組成 ? 其實只要仔細看食品包裝上的營養標示，就能掌握吃進的熱量與營養素，不擔心體態失控!
營養標示的八大項目
食品包裝上的「營養標示」有八大項 : 熱量、蛋白質含量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量、碳水化合物、糖、鈉。首先先確認一整包食物含有多少份，以及「每份」的熱量及營養素含量，每份的熱量及營養素得乘上吃進的份數，才是實際的量。別小看這些數字，對於糖友、健身減重等控醣族群而言，因為需要控制碳水化合物總量，營養標示是重要的參考指標。
食品營養標示應用技巧 :
1.熱量不超標
很想吃點心零食時，就減少正餐的碳水。但要注意代換頻率跟份量，常常超標還是會胖。
2.選擇蛋白質比例大於碳水化合物比例
選擇蛋白質含量大於碳水化合物含量的食物，像是 : 豆花、希臘式優格、茶碗蒸。蛋白質含量較高，不但沒有像吃洋芋片一樣罪惡感，也比較能帶來更多營養與飽足感。
營養標示的重要性
營養標示蘊含了許多重要資訊，不只是減重族要留意，每個人都應看清楚後再食用，才能夠篩選出對身體有益的食物，為健康把關。
畫重點 減醣教練 沈宛徵營養師
看懂食品包裝上的營養成分，挑選優質食物，依據個人不同的健康目標來調整飲食内容。
