鮮奶與控醣飲食的迷思
關於控醣飲食常有一些網路上的迷思，鮮奶到底可不可以常喝？牛奶中含有乳糖，也是屬於糖的一種，該怎麼做選擇呢？
牛奶的營養成分
牛奶是一種很特別的食材，它同時含有三大營養素：碳水化合物（乳糖）、蛋白質以及脂肪。乳糖對身體很重要，除了供給能量以外，還可以幫助鈣質的吸收，也含有豐富的維生素B2及鈣等營養素。有助於維持骨質，促進腸道益生菌的生長。但全脂奶中，所含的脂肪量較高，建議還是要適量攝取或改成低脂奶。
避免選擇調味乳與乳飲品
選擇鮮奶時，盡量不要選擇調味乳或乳飲品，因為調味乳及乳飲品中，生乳的含量不到百分之五十，也容易多攝取到額外添加的精製糖及調味料。
全脂奶與低脂奶的脂肪含量差異
全脂奶和低脂奶中的脂肪含量相差一半，若習慣喝全脂奶或是市售手搖飲鮮奶茶，就很容易喝進過量的脂肪，長期下來會增加肥胖的機率。
燕麥奶不屬於奶類
近幾年流行的燕麥奶，雖然有「奶」這個字，但實際上主要原料是燕麥，並不屬於奶類。雖然燕麥奶含有少量的膳食纖維，但主要成分仍是碳水化合物，而不是奶類，營養成分完全不同。一杯三百毫升的燕麥奶就相當於0.5碗飯的碳水化合物，對於控醣或代謝疾病的人來說，需特別注意醣類的換算。
畫重點 減醣教練 羅心余營養師
成年人建議一天最多可以喝五百毫升左右的低脂鮮奶，而小朋友則建議喝全脂牛奶。千萬不要把牛奶當成白開水來喝。
