台灣早餐的多元選擇
台灣的早餐非常多元，不管中式或西式的選擇都能被滿足，生活在現代真的非常的幸福。而早餐要怎麼選擇，營養才能均衡？
超商早餐的健康選擇
以上班族最常去的超商來舉例。可以優先選擇地瓜、馬鈴薯、水煮玉米等，沒有精製的全穀雜糧類，可以吃到豐富的膳食纖維，也不含油脂，只要控制好進食的份量，搭配對的組合，就不用擔心醣類攝取過量。例如：大約一百六十公克的地瓜，碳水化合物含量相當於八分滿的飯。因為每一顆地瓜大小不同，購買時要注意重量，建議可以挑二十五元內的地瓜或是有完整包裝標示的地瓜。
早餐的均衡搭配
早餐除了幫自己選擇一個健康的主食以外，還要再搭配一個優質的蛋白質。比如：搭配一顆茶葉蛋，或者是一杯無糖豆漿的組合，相較於只吃一顆地瓜或一個麵包，更均衡，更能穩定血糖的變化，也更容易有飽足感。可以補充早餐需要的能量，也不容易吃完早餐後反而覺得疲倦想睡。
增加早餐的變化性
如果想增加口味的變化度，三角形的飯糰，或是含有肉類及蔬菜的三明治，也是不錯的選擇。除了含有大約半碗飯左右的碳水化合物，也能吃到蛋白質及少量的蔬菜。若有喝咖啡習慣，也可以搭配一杯拿鐵或者是美式，如果不想喝咖啡，也可以搭配一瓶無糖豆漿，來增加飽足感。
正確選擇早餐的重要性
常聽到有人說，不吃早餐精神更好。但其實有可能不是因為不吃早餐精神好，而是因為原本的早餐選錯種類、吃錯份量，超過身體的負荷量。要思考的是，「要怎麼樣去挑選一個適合我的早餐」，可以讓上班更有精神。
畫重點
減醣教練 羅心余營養師
—天的好體力與好心情，從正確吃早餐開始。
