台灣手搖飲文化與經濟奇蹟
台灣人愛喝手搖飲，大街小巷放眼望去充滿了飲料店，尤其菜單上五花八門品項，總是能滿足各種不同的喜好。根據經濟部統計，每年全台就可賣出十點二億杯，簡直是另類經濟奇蹟。
手搖飲的高糖隱憂
不論冬天喝熱，夏天喝冰，很多人喜歡下午茶一杯，壓力大也喝來紓壓，有些人忙到沒時間吃飯時，甚至當成正餐。但其實手搖飲是高糖分的殺手 ! 一杯正常冰、正常甜的珍珠奶茶熱量等於一份七百大卡的便當，含糖量約等同一碗白飯。飲食中糖量的攝取過度和許多代謝症候群息息相關。以珍奶為例，鮮奶二百四十毫升有約十五公克乳糖；珍珠是精製澱粉升糖很快，手搖飲加入的「蔗糖」或「果糖」影響血糖也會有不一樣的結果。
減少手搖飲攝取的策略
如果實在戒不掉，我建議降低頻率，從減少次數開始執行。 例如設定工作目標，把喝手搖飲當獎勵，達成目標時才能喝，這樣就不會是隨時隨地都可以來一杯了。
珍珠才是熱量關鍵
另一個是選對方法，通常大家喝珍奶時都會用「減糖」這一招，就是喝半糖或無糖。可是我要破除大家的迷思，除了甜度，其實珍奶熱量的來源是在「珍珠」! 因為它含有高澱粉值。
仙草、寒天並非無熱量選擇
有些人會說，「那我把珍珠換成仙草或寒天」。即便是仙草或者是寒天、蒟蒻，這些讓人感覺沒有熱量的配料，當加進手搖飲裡時，也會讓血糖非常波動。原因是，這些配料在烹煮或是店家保存的過程，都會加入很多的精製糖，甚至直接泡在糖水裡面，所以雖然本體熱量比珍珠少，但米字旁的「糖」分也都不低。
減少配料量，降低熱量攝取
下次喝珍奶時，把配料的量減半，就可以騙自己的大腦，還是喝了一杯手搖飲，但實際上熱量相對少了一半。
畫重點 減醣教練 沈宛徵營養師
世界衛生組織(WHO)建議一日能吃的添加糖，不宜超過總熱量的百分之十。大杯的半糖手搖飲，精製糖量就約有五十公克。避免糖胖危機，需注意攝取量。
