台灣糖尿病人口與慢性病威脅
台灣的糖尿病人口已經突破二百五十萬，在面對新的國病，我們可以在日常飲食中做控醣飲食，讓自己遠離慢性病的威脅。
設計控醣飲食的個別化調整
每一個人的生活習慣、飲食不一樣，營養師會建議根據每個人的狀況及目標設計控醣飲食。例如一天需要一千五百大卡來去控制飲食，那就把這一千五百大卡平均分配在三餐中，這是以三餐定時定量正常吃的人來看。可是如果今天他的工作性質是大夜班，或者是最近在執行一六八的人，一天可能只有吃兩餐，在這兩餐裡面，要如何去做醣類或者是熱量的調控，我就會建議往均衡飲食的方向去執行。也就是說這一餐，六大類食物儘量都有滿足吃到，當營養跟熱量攝取，達到平衡的時候，其實效果就會比較好。
針對兒童肥胖的飲食設計
如果是在針對兒童肥胖這一塊，碳水化合物的選擇，就會是設計飲食計畫的重點。譬如說把控醣麵或者是未精製的全谷雜糧，放到我們要設計總熱量的碳水化合物裡面去運用，讓小朋友雖然需要體重控制，可是同時讓他先吃得飽，就比較不會亂吃零食，或者是想喝含糖的飲料等，因為先滿足了胃，就會減少大腦想吃東西的慾望。
飲食中蛋白質和膳食纖維的重要性
飲食中足夠的蛋白質和膳食纖維可以增加飽足感，並減緩血糖上升，還可以避免減重期間的肌肉流失，每天至少二分之一為植物性蛋（豆漿、豆腐、豆乾等）、至少三分之一為白肉、少於三分之一為紅肉、主食至少三分之一選擇未精製全穀類，如糙米、胚芽米、五穀米、十穀米等。工作繁忙外食多的人，更要限制精製澱粉攝取量，蛋白質和蔬菜及水分攝取要足夠。
畫重點 減醣教練 沈宛徵營養師
控醣不是減重法，而是一種能保持健康的飲食態度。
