在台灣減醣的10大優勢（二）
May 25. 2023
上一篇文章，妳已經知道了，在台灣減醣的方便之處在於：手搖飲客製化、蔬菜物美價廉又多元、可以買減醣麵，以及低碳水零食取得方便。
接下來的幾點也超棒唷。
5. 大同電鍋+雞蛋，無敵！
要是沒有時間製作減醣料理，「雞蛋」是很理想的減醣食材， 每顆雞蛋碳水化合物不到1克，同時也是優質蛋白質來源，有助於保持飽腹感。
重點是，雞蛋用途廣泛，烹飪簡單，使用台灣每戶平均有1.7台，留學生也必備的大同電鍋蒸雞蛋，無敵方便，又易於攜帶。這麼好的減醣食材，減醣飲食早餐或點心，就選「雞蛋」。
6. 在台灣，魚類又多又好
多吃蛋白質，更易減少攝取碳水化合物，研究顯示，蛋白質有助於減少飢餓感，抵抗對食物的渴望。吃優質蛋白質，對增肌減重都很重要。
盤點優質蛋白質，「魚類」一定位列其中。魚含有多種重要營養素，包括優質蛋白質、碘以及各種維生素和礦物質。富含脂肪的魚還含有Omega-3脂肪酸和維生素D。
喜歡吃魚，又生在台灣，妳是幸運的。想要減醣，更是方便。
臺灣四面環海，位於熱帶與亞熱帶的交界處，全球海洋生物最豐富的「珊瑚三角」北緣，更得天獨厚有黑潮、中國沿岸冷水流及南海水團三股海流交匯，使得四周海域孕育著豐富的水產資源。
那麼，這麼多種魚，要吃哪一種？
中央研究院推出的「台灣海鮮選擇指南」提供很棒的原則，例如在地生產、植物性餌料飼養、常見種、體色銀白的洄游性魚類等。
海藻、文蛤、牡蠣、竹筴魚、白帶魚、虱目魚、台灣鯛、養殖烏魚、養殖淡水香魚、養殖白蝦都是很好的名單。
以名列CNN於評點台灣必吃美食之一的「虱目魚」為例，在台灣減醣，吃養殖虱目魚，除了補充8種人體所需「必需胺基酸」外，有很多明顯的優點：
- 料理多元：吃本土魚種的大優勢就是料理多元，虱目魚可全魚利用，各種料理如香煎虱目魚、虱目魚粥等都很美味，當然清蒸虱目魚，或虱目魚鮮湯，就是簡單又很棒的減醣料理。
- 輕鬆簡單吃：虱目魚有 222 根魚刺，然而受惠於加工技術，市面上已經有無刺虱目魚肚、整尾無刺虱目魚、虱目魚柳等產品，根本超方便，快放進減醣菜單中吧。
- 價格親民、產地直送：虱目魚為大宗養殖魚類，主要分布於彰化、雲林、嘉義、台南、高雄沿海地區，養殖面積9,465公頃，在地生產就是青，而且產地直送也不是問題。在家下單，新鮮減醣食材就送過來了。
這段文字快要變成台灣農特產品文了。但總之，要減醣，選台灣本土產、優質的產品，是很棒的選擇。妳可以選擇減醣麵（哈），各種本土魚類。
吃膩雞胸肉，其實在台灣減醣，妳還是有多很多選擇，這都是台灣的優勢啊。
當然，也別忘了，最厲害台灣黑豬肉做成的最厲害的減醣貢丸，也是本土優秀食材的傑作唷。
7. 牛奶與豆漿都很棒
牛奶與豆漿均含有優質蛋白，含量與吸收率差不多，都是很棒的蛋白質來源，減醣必備。
(1)牛奶棒：補鈣最佳來源、優質動物蛋白
牛奶含豐富鈣質，每100公克含有104mg，是豆漿14mg的7倍以上。官方報告顯示，台灣人民普遍鈣質攝取不足，因此不管妳的體重是多少，或是每天工作活動量所需熱量，衛生福利部國民健康署都建議一天喝1.5至2杯牛乳，這是最快速簡單補鈣的方式。
(2)豆漿棒：價格低、豐富植物蛋白、膳食纖維高
從熱量以及碳水化合物的角度而言，豆漿的成分更優異。
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豆漿（無糖）熱量更低。每100公克，牛奶熱量為63大卡，豆漿為35大卡，約為55%。
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100公克的全脂鮮奶含有4.8公克的碳水化合物，相對之下，豆漿(無糖)每100公克只有0.7公克碳水化合物，不到15%。
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此外豆漿的膳食纖維含量也優於牛奶。
因此，我們會建議，每天喝1.5至2杯牛奶，若還想喝點甚麼，豆漿是很好的選擇。
甚麼？要選有糖還是無糖？恩……這還需要回答嗎？
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